Te-ai aflat vreodată în supermarket, cu un produs în mână, uitându-te la etichetă și gândindu-te:
„Ok… și acum ce înseamnă toate astea?”
Dacă da, să știi că ești departe de a fi singur(ă). Citirea corectă a etichetelor alimentare e o abilitate pe care nimeni nu ne-a predat-o, dar care face o diferență uriașă în alegerile zilnice.
Așa că hai să-ți arăt, pas cu pas, ce ar trebui să urmărești când vrei să cumperi ceva sănătos și potrivit pentru tine.
Fără jargon inutil, fără mituri. Doar lucruri clare, pe înțelesul tău.
1. Nu te uita prima dată la calorii – începe cu ingredientele
Da, știu, poate părea contraintuitiv, dar adevărul e că lista de ingrediente spune mai mult despre calitatea produsului decât numărul de calorii.Uită-te la:
• Ordinea ingredientelor: primul ingredient este cel care se regăsește în cantitatea cea mai mare. Dacă pe un „baton de proteine” primul ingredient e zahărul, e un semn de întrebare.
• Cât de lungă e lista: dacă sunt peste 15-20 de ingrediente și majoritatea sună ca dintr-un laborator, e cazul să te întrebi dacă produsul ăla mai seamănă cu mâncarea.
• Zahăr ascuns: poate fi trecut sub diverse forme – sirop de glucoză, dextroză, maltodextrină, zaharoză, sirop de porumb etc. Dacă apar mai multe în listă, deja vorbim despre un produs foarte procesat.
2. Citește cu atenție porția – și cât înseamnă ea în realitate
Aici e una dintre cele mai frecvente capcane. Să zicem că un biscuit are 90 kcal… dar porția scrisă pe ambalaj e „jumătate de biscuit”. Cine mănâncă jumătate de biscuit? Nimeni.Așadar:
• Uită-te la câte grame are o porție și câte porții sunt în total.
• Calculează tu cât consumi de fapt, ca să ai imaginea completă.
3. Zahărul – nu doar cât, ci și unde
Pe etichetă vei vedea mereu o rubrică „din care zaharuri”. Dar nu toate zaharurile sunt rele. De exemplu, un iaurt natural cu fructe conține zaharuri naturale din lapte și fructe – ceea ce e ok.Ce trebuie urmărit?
Dacă produsul e sărat, dar are mult zahăr (ex. sosuri, cereale „fitness”, dressinguri) – e un semnal de alarmă.
Dacă vezi zaharuri adăugate la un produs care nu are nevoie de ele (ex. o conservă de legume), întreabă-te de ce sunt acolo.
4. Grăsimile – ai grijă la cele „ascunse”
Nu toate grăsimile sunt rele – avem nevoie de ele. Dar pe etichetă merită să urmărești: Cât din totalul grăsimilor sunt grăsimi saturate (ideal, să nu fie un procent prea mare). Dacă apar mențiuni de tipul „uleiuri parțial hidrogenate”, e semn că produsul conține grăsimi trans, cele mai dăunătoare pentru inimă.5. Fibrele – un detaliu adesea ignorat
Fibrele sunt esențiale pentru digestie, sațietate și reglarea glicemiei. Un produs cu carbohidrați poate fi o alegere mai bună dacă are și un conținut decent de fibre (ex: pâinea integrală vs pâinea albă).→ Caută cel puțin 7-10 g de fibre pe 100 g, mai ales la produse de tip cereale, pâine sau biscuiți.
6. E-uri – sunt toate rele? Nu chiar.
Să lămurim un mit: nu toate E-urile sunt toxice. Unele sunt complet inofensive (ex. acidul citric – E330 – care e din lămâie).Ce trebuie urmărit?
• Dacă lista de ingrediente e plină de coduri, coloranți, potențiatori de aromă – e un semn că produsul e foarte procesat.
• E bine să recunoști măcar jumătate din ingredientele dintr-un produs. Dacă nu poți pronunța ce scrie, întreabă-te dacă vrei să-l mănânci.
7. Atenție la etichetele „de marketing”
• „Fără zahăr adăugat” poate însemna totuși plin de glucide (chiar și din zaharuri naturale).• „Light” sau „fitness” nu înseamnă neapărat sănătos și nici corect din punct de vedere nutritiv.
• „Natural” nu este un termen reglementat. Poate însemna orice.
Aceste mențiuni atrag ochiul, dar adevărul e mereu pe spatele ambalajului, în tabelul nutrițional și lista de ingrediente.
8. Caută alimente bogate în proteine
Proteinele și fibrele trebuie prioritizate la fiecare masă. Ce înseamnă asta? Că le vom consuma în cantitate mare. Vezi dacă produsul pe care vrei să îl cumperi conține un număr decent de proteine și fibre per 100 g.Ce înseamnă, de fapt, un aliment „corect”?
Nu există un produs „perfect”. Dar există alimente care se potrivesc stilului tău de viață și obiectivului tău, fără să-ți saboteze sănătatea. Citirea etichetelor te ajută să faci alegeri conștiente, nu doar „sper că e ok”.
Și dacă ți se pare complicat…
La început, e normal să pară greu. Poate îți ia 10 minute în plus în magazin. Dar cu timpul, o să ajungi să știi dintr-o privire ce merită pus în coș și ce nu. Și cel mai frumos e că tu controlezi ce mănânci – nu ambalajul colorat, nu reclama, nu marketingul.
Dacă vrei să discutăm mai pe larg despre ce alimente ți se potrivesc sau dacă vrei să înveți cum să-ți alegi corect mesele zilnice, știi unde mă găsești.
